Салатные соусы

1 -2 порции .
1/2 столовых ложки винного уксуса.
1 грамм соли.
1/ 2 грамм перца.
две столовых ложки подсолнечного масла.

Смешайте вместе ингредиенты. Винегретный соус
можно также приправим. Часто вид приправы дает
название соусу.

Количества в нижеследующих предложениях
касаются 4 порций.

Лимонный соус. Замените винный
уксус выжатым лимоном и небольшим количеством
воды.

Французский соус. Используйте
чесночно-винный уксус или выжмите в соус 1/2-1
зубчик чеснока. Приправьте эстрагоном.

Сырный соус. Добавьте в соус 1 -2
ложки размятого сыра с плесенью.

Горчичный соус. Добавьте в соус 1-2
ложки горчицы.

Итальянский соус. Положите в соус
1 литров ожку итальянской салатной приправы.

Яблочный соус. Используйте уксус
из яблочного сидра вместо обычного винного
уксуса и приправьте мятой.

Сметанный соус Сметану можно
приправим зеленью, cыром с плесенью, горчицей,
томатным пюре и используем затем в качестве
салатного соуса. Рассчитывайте по 25-50 миллилитров
сметанного соуса на одну порцию.

Менее жирный сметанный соус можно получить,
если смешаем сметанный соус с кефиром или
йогуртом. Более насыщенный вкус можно получить,
если смешаем 100 миллилитров майонеза с 1-2 частями сметаны.
Выбирайте легкий майонез и легкую густую сметану